BENVENUTI NEL COMPRENSORIO OUTDOOR DI PIETRA LIGURE, VAL MAREMOLA E BORGIO VEREZZI
BENVENUTI NEL COMPRENSORIO OUTDOOR DI PIETRA LIGURE, VAL MAREMOLA E BORGIO VEREZZI

Aperitivo alla ligure o pausa food con i tipici Frisceu

Le frittelle salate, chiamate anche cuculli, sono una bontà imperdibile del nostro territorio.

È uno dei piatti più antichi e gustosi della tradizione ligure. I Frisceu, cuculli in italiano, sono frittelle salate proposte nei ristoranti come aperitivo e venduti come accompagnamento da passeggio nelle friggitorie.

Ideali per una pausa food durante gite ed escursioni nell’entroterra e nei sentieri.

Si possono arricchire con diversi ingredienti come la lattuga, i bianchetti e anche il baccalà, oppure con erba cipollina e semplice origano.

Ecco di seguito il segreto svelato da uno dei nostri ristoratori associati per poter fare degli ottimi Frisceu liguri.

Ingredienti per 6 persone:
• 250 g di farina
• 180 g di acqua.
• 1 tuorlo.
• 8 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito di birra liofilizzato).
• La parte verde di un mazzetto di cipollotti.
• Sale, q.b.
• Olio extravergine d’oliva per friggere (o di arachidi se preferite un sapore più delicato).

Preparazione:
Ponete in una terrina la farina, il sale o lo zucchero, il lievito. Stemperate il contenuto con pochissima acqua fredda, affinché si formi una crema densa liscia e senza grumi; aggiungete lentamente tutta l’acqua. Preparata la pastella, mettete poco alla volta nella terrina gli ingredienti da friggere (verdura o frutta) tagliati a dadini. Con un cucchiaio recuperate un pezzo alla volta mettetelo in un pentolino alto con l’olio già bollente. Mettete tanti pezzi fino a coprire l’intera superficie dell’olio nel pentolino. Quando le frittelle sono dorate toglietele dall’olio con una schiumarola e ponetele su di un piatto coperto da un foglio di carta assorbente.

STAY TUNED

Alta Via Race 2020, otto tappe sui monti liguri dal 12 al 20 giugno

Passione outdoor in Liguria con l'Alta Via Race 2020: l'appuntamento è dal 12 al 20 giugno con un prologo e otto tappe nel cuore della…

LEGGI TUTTO

A Borgio Verezzi l’arrampicata delle “Cento Corde”

A Borgio Verezzi si possono raggiungere alcune interessanti pareti rocciose sulle quali cimentarsi nell'arrampicata, un totale di circa 300 metri di percorsi attrezzati nella cosiddetta…

LEGGI TUTTO

Le bike room delle nostre strutture ricettive

Accoglienza e servizi per i turisti outdoor nel comprensorio della Val Maremola: è la mission della rete di impresa SeaStone Riviera e delle sue strutture…

LEGGI TUTTO
LEGGI TUTTO